L’activité parfaite du mercredi : des donuts cuits au four, bien plus légers que les beignets frits, à préparer et à décorer en famille !
Et pour la déco, laisse tes enfants exprimer leur imagination. 🍩
⏱️ Préparation : 25 min · Repos : 1h30 + 30 min · 🔥 Cuisson : 10 min · ⭐ Difficulté : moyenne
🍩 Les donuts moelleux au four
Pour la pâte, je suis partie d’une recette classique de donuts au four que j’ai adaptée. Les décors et les petits personnages, eux, sont mes créations.
Ingrédients pour la pâte à donuts
- 450 g de farine
- 80 g de sucre
- 180 ml de lait
- 2 gros œufs
- 1 sachet de levure de boulangerie sèche
- 60 g de beurre (ramolli à température ambiante)
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 1 pincée de sel
Les ustensiles à prévoir
- Un robot pâtissier
- Un rouleau à pâtisserie
- Un emporte-pièce rond (environ 10 cm) + un petit emporte-pièce ou une douille (environ 4 cm) pour évider le centre
- Des plaques à pâtisserie + du papier cuisson
- Un linge propre
- Un fouet manuel
- Des petits bols pour les glaçages
- Un petit pinceau de cuisine pour la décoration
- Des cure-dents pour les détails
Préparation pas à pas
- L’activation de la levure : fais tiédir la moitié du lait. Délaye-y la levure sèche et laisse-la s’activer pendant 10 minutes.
- Le mélange sec : dans le bol du robot, dépose la farine, le sucre, la pincée de sel et la vanille, puis mélange brièvement.
- Le pétrissage : ajoute les œufs, le reste du lait, ainsi que le mélange lait-levure. Lance le pétrissage puis incorpore le beurre mou. Laisse le robot travailler la pâte environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle devienne lisse, souple et homogène.
- La première pousse : forme une belle boule, place-la dans un saladier légèrement fariné et couvre d’un linge propre. Laisse doubler de volume dans un endroit tiède pendant 1h30 à 2h.
- Le façonnage : dégaze la pâte sur ton plan de travail fariné. Étale-la au rouleau sur environ 1 cm d’épaisseur, puis découpe tes donuts (voir l’astuce juste en dessous).
- La seconde pousse : aligne tes donuts sur une plaque recouverte de papier cuisson, recouvre du linge et laisse lever 30 minutes.
- La cuisson : préchauffe le four à 180°C. Enfourne pour 10 minutes. Les donuts doivent rester très clairs pour garder tout leur moelleux ! Laisse refroidir complètement avant la décoration.
💡 Astuce taille : découpe de grands disques de pâte avec un emporte-pièce d’environ 10 cm, puis évide leur centre avec un petit emporte-pièce ou une douille de 4 cm pour former tes donuts classiques. Utilise ensuite les chutes de pâte et les petits ronds centraux pour créer de vrais « mini donuts ». Les enfants adorent ce format mini !
🎨 L’atelier décors & créativité
Laisse tes enfants exprimer leur imagination en s’inspirant de ces trois déclinaisons.
Option 1 : le glaçage intense au chocolat
- 100 g de chocolat noir
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe d’eau
Fais fondre le chocolat avec l’eau au micro-ondes. Incorpore le beurre hors du feu pour un rendu bien brillant. Trempe le dessus des donuts et parsème de vermicelles multicolores.
Option 2 : le glaçage royal multi-couleurs
- 200 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 2 c. à café de jus de citron
- Des colorants alimentaires
Fouette le sucre glace et le blanc d’œuf, puis détends avec le citron. Sépare dans des petits bols pour créer tes couleurs (rose, vert, bleu, jaune…). Trempe le dessus des donuts.
Option 3 : les petits personnages en pâte à sucre maison
- 150 g à 200 g de sucre glace
- 12 g de blanc d’œuf
- 15 g de miel
Monte le blanc d’œuf et le miel au fouet jusqu’à ce que ce soit mousseux. Incorpore le sucre glace petit à petit en pétrissant, pour former une pâte malléable.
L’idée créative : des donuts personnages
Transforme tes donuts en adorables petits personnages ou en animaux rigolos, en trois étapes simples à faire avec tes enfants :
- Le modelage : utilise la pâte à sucre maison comme de la pâte à modeler. Laisse tes enfants façonner de petits détails selon leurs envies : des oreilles de chat ou d’ours, des petits nez ronds, des nœuds, des cornes de licorne. Tu peux colorer la pâte à sucre avec du colorant.
- L’assemblage : pour fixer les petits décors en pâte à sucre, dépose simplement un peu d’eau avec ton pinceau, ou un point de glaçage, sous l’élément. Pose-le sur le dessus du donut : ça tient tout seul en séchant.
- Les expressions : trempe la pointe d’un cure-dent dans le glaçage au chocolat fondu. Dessine délicatement des petits yeux (endormis, ronds ou malicieux), des moustaches, des sourires ou des grimaces directement sur les donuts.
Laisse parler l’imagination de tes petits artistes : oursons, petits monstres ou licornes… effet « waouh » et fierté garantis au moment du goûter. 😊
Je suis maman de trois filles. J’ai traversé un burn-out, et ici je partage ce que j’ai vécu pour que tu te sentes un peu moins seule.
💬 Et toi, tu l’as essayé ? Partage tes photos en commentaire, j’adorerais voir tes créations !
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